Ruchmehl
Produktinformationen "Ruchmehl"
Ruchmehl – Kräftig, Aromatisch & Vielseitig
Unser Ruchmehl ist ein besonders aromatisches Weizenmehl mit einem höheren Schalenanteil als herkömmliches Weißmehl. Dadurch enthält es mehr Mineralstoffe, Ballaststoffe und Eiweiß, was für eine rustikale Krume und eine intensivere Geschmacksnote sorgt. Es eignet sich ideal für herzhafte Backwaren und sorgt für eine saftige, elastische Konsistenz.
Verwendungsmöglichkeiten:
✔ Perfekt für rustikale Brote & Brötchen
✔ Ideal für herzhafte Teige wie Pizza & Flammkuchen
✔ Für Sauerteige & Mischbrote
✔ Geeignet für Hefegebäck & Zopf
✔ Als kräftige Alternative zu Weizenmehl Type 1050
Nährwerte pro 100 g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 1440 kJ / 341 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 68,0 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Salz | <0,01 g |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Zutaten: Weizenmehl
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